В Украине сети ресторанов увеличили прибыль в 2023 году

Несмотря на общий экономический спад и снижение доходов населения, крупнейшие сети общественного питания отметили рост прибыли по сравнению с предыдущим, 2022 годом.

Средняя выручка заведений в 2023 году выросла на 40% по сравнению с 2022 годом, при этом средний чек вырос на 38%. Лидером рынка по количеству площадок в Украине является «Львовские Круассаны» с 153 локациями и лидером по количеству городов (43).
В период полномасштабной войны ресторанный рынок сократился с 36 500 до 32 000 заведений — впечатляющая цифра для страны, находящейся в состоянии конфликта, из которой уехали миллионы людей.

Статистика не дает четких объяснений этой необычной тенденции, но этому могут способствовать несколько факторов. Одной из возможностей является активная внутренняя миграция, которая может привести к снижению продаж в супермаркетах, а также к инфляции гривны, что потенциально приведет к увеличению доходов в национальной валюте.